World Egg Day , ప్రపంచ గుడ్డు దినోత్సవం

• 
  

• 
• 
  

• ప్రతియేట " అక్టోబరు రెండో శుక్రవారము నాడు "

పిల్లల నుంచి పెద్దల దాకా గుడ్డు పౌష్టికాహారము అన్న సంగతి అందరికీ తెలిసిన విషయమే . ఎదిగే పొల్లలకు చాలినన్ని పొతీన్లు అందజేస్తుంది . పోషకాహారలేమితో బాధపడేవారిని రోజుకో గుడ్డు తినాల్సిందిగా సలహాలిస్తుంటారు .

గుడ్ల వాడకాన్నీ , దానిలొని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్ని ప్రపంచవ్యాప్తం గా గల ప్రజలకు తెలియజెప్తూ ప్రతియేట అక్టోబరు రెండో శుక్రవారము నాడు " వరర్డ్ ఎగ్ డే " నిర్వహించడం జరుగుతుంది .

2010 సం. లో అక్టోబరు 08 తేదీన జరుపునే ఎగ్ డే సందర్భముగా అంతర్జాతీయ ప్రచారములో వివిధ దేశాలు పాల్గొంటున్నాయి . ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ కమిషన్‌ 1996 లో వరల్డ్ ఎగ్ డే ని ప్రకటించినది . కొన్ని దేశాలలో ఎగ్ ఫెస్టివల్ ను జరుపుతారు . ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ కమిషన్‌ ప్రపంచము లో గల ప్రజల మధ్య అనుసంధానము ఏర్పరిచే ... ప్రపంచగుడ్లపరిశ్రమకు ప్రాతినిధ్యం వహించే ఏకైక సంస్థ . విభిన్న సంస్కృతులు , జాతీయతల నడుమ సంబందాలు అభివృద్ధిపరిచే సమాచారము తెలియజెప్పే అసాధారణ కమ్యూనితీ ఎది . ఐఇసి గుడ్ల ఉత్పత్తి పోషకాలు , మార్కెటింగ్ లకు సంబంధించిన తజా పరిణామాల్ని పర్యవేక్ష్క్షింస్తూంటుంది . 1996 లో వియన్నా లో జరిగిన ఇంటర్నేషనల్ ఎగ్ కమిషన్‌ సదస్సు లో అక్టోబర్ రెండో శుక్రవారము నాడు " వరర్డ్ ఎగ్ డే" నిర్వహించాలని ప్రకటించారు .

• 
• 
  

మన దేశము లో గుడ్డు వాడకం అధికమే . గుడ్డును పలు రూపాలలో ఆహారముగా తీసుకుంటారు .

• పచ్చి గుడ్డుసొనను నోటిలో పోసుకొని మింగడము ,
• గుడ్డును ఉడికించి తినడం ,
• ఉడికించిన గుడ్డు బ్రెడ్ ని కలిపి టోస్ట్ గా తీసుకుంటారు . ,
• గుడ్డును పలావు లో , బిర్యానిలో రుచికోసము వాడుతారు ,
• బేకరీ లలో గుడ్డును వాడుతారు ,
• గుడ్డు ఆమ్లెట్ , బుల్స్ ఐ , ఎగ్ ఫ్రై ... కూరగా వాడుతారు .,

ఏ ఒక్క వయసు కో ప్రిమితమైన ఆహారము కాదు గుడ్డు . బాల్యము నుండి వృద్దాప్యము వరకు అన్ని వయసులలో స్త్రీ పురుషులు బేదములేకుండా గుడ్డును తీసుకుంటారు . గుడ్డుమీద జరుగుతున్న పరిశోధనలు ఏటా కొత్త ఫలితాలను ఇస్టూఉనాయి . గుడ్డు ను తీసుకోవాల్సిన అవసరాన్ని పదే పదే నొక్కిచెబుతున్నారు . ఉదయము అల్పాహారముతో గుడ్డు తీసుకోవడము మంచిదని తజా అధ్యయనములో తేలినది . గుడ్డులో సొన శక్తినిస్తుంది . శరీరం లొ ప్రతి అవయవము మీద ప్రభావము చూపుతుంది .
గుడ్డును శాకాహారము గా ప్రకటించి అందరికీ గుడ్డు అందించాలనే ఉద్యమము ఇటీవలి కాలం లో ఊపందుకుంది .
గుడ్డు ద్వారా : మనకందే పోషకాలు ->

• క్యాలరీలు : 70-80 ,
• ప్రోటీన్లు : 06 గ్రాములు ,
• క్రొవ్వులు : 05 గ్రాములు ,
• కొలెస్టిరాల్ : 190 గ్రాములు
• నీరు : 87%.

ఉపయోగాలు :
మంచి చేసేవి ->

• గుడ్డు పౌస్టికాహారము .. శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలన్నీ ఇందులో ఉంటాయి ,

• పిల్లల పెరుగుదలకు మంచిది . ,

• కూర గా వాడుకోవచ్చును .

• కోడి గుడ్డు తింటే దృస్టికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది ... రోజు గుడ్డు తినేవారికి శుక్లాలు వచ్చే అవకాశము బాగా తగ్గుతుంది ,

• గుడ్డు తక్కువ క్యాలరీలు శక్తిని ఇస్తుంది సధారణ సైజు గుడ్డు 80 క్యాలరీలు శక్తిని అందిస్తుంద్ కాబట్టి డైటింగ్ లో ఉన్నవారు గుడ్డు ను తీసుకోవచ్చు ,
• బరువు తగ్గేందుకు గుడ్డు పనికొస్తుంది . ద్గ్డ్డులో ఉన్న నాణ్యమైన ప్రోటీల్న వల్ల గుడ్డు తీసుకోగానే కడుపు నిండినట్టుగా అవుతుంది . ఎక్కువ ఆహారము తీసుకోనివ్వదు ... పరిమిత ఆహారము తీసుకొని బరువును నియంత్రించుకోగలుగుతారు .
  
• గుడ్డు తినటం వల్ల గుండె జబ్బులు పెరుగుతాయన్నది అపోహ మాత్రమేనని ఒక అధ్యయనము వల్ల తేలినది . వాస్తవం లో గుడ్డు తినేవారిలో రక్తనాళాలు మూసుకుపోవటం లేదా గుడెజబ్బులు రావటం బగా తక్కువగా ఉంటుందంటున్నారు నిపుణులు .
  
• మెడడు కు ఆరోగ్యాన్నిచ్చేపదార్దాలు గుడ్డులో ఉన్నాయి . గుడ్డుసొనలో 300 మైక్రోగ్రాములు " కోలిన్‌ " అనే పోషక పదారదము ఉంది ... ఇది మెదడు కణాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది . , మెదడులో సమాచార రవాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది , మెదడు నుంది సంకేతాలు వేగంగా చేరవేయడం లో కూడా కోలిన్‌ ప్రాత్ర వహిస్తుసంది .
  
• గుడ్డు లో ఉన్న ఐరన్‌ శరీరము చలా సులభం గా గహిస్తుంది . అలా గహించే రూపము లో ఐరన్‌ ఉన్నందున గుడ్డు గర్భిణీ స్త్రీలకు , బాలింతలకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది .
  
• గుడ్డు ను ఆహారము గా తీసుకోవటానికి , లొలెస్టరాల్ కి ఎటువంటి సంబంధం లేదు . ప్రతి రోజూ రెండు కోడి గుడ్లు తీసుకునే వారికి లైపిడ్సు లో ఎటువంటి మార్పు లేకపోవడం గమనించారు . పైగా గుడ్డు వలన శరీరానికి మేలు చేసే కొలెస్టిరాల్ పెరుగుతుందని తేలింది .
  
• స్త్రీలలో రొమ్ము క్యాన్సర్ రాకుండా కాపాడే శక్తి గుడ్డు కి ఉందని తేలినది . ఒక అద్యయనము లొ వారములో 6 రోజులు గుడ్డ్ను ఆహారము గా స్త్రీలకు ఇచ్చారు .. అటువంటి వాఇర్లో రొమ్ము క్యాన్సర్ బారిన పడే అవకాశము 44 శాతము తగ్గినట్లు తేలినది .
  
• గుడ్డు వలన శిరోజాల ఆరోగ్యము మెరుగవుతుంది . గుడ్డులొ ఉన్న సల్ఫర్ , పలురకాల విటమిన్లు , లవణాల వల్ల శిరోజాలకు మంచి పోషణ లభిస్తుంది . మనుషుల గోళ్ళకు మంచి ఆరోగ్యాన్ని గుడ్డు అందిస్తుంది , .
• గుడ్డు లో పలు రకాల లవణాలు , అరుదైన లవణాలతో పాటు ఫాసపరస్ , అయోడిన్‌ , సెలీనియం , ఐరన్‌ , జింక్ లు ఉన్నాయి ఇవన్నీ శరీరానికి మేలుచేసేవే .
  
• గుడ్డు లోని ప్రోటీన్ల వల్ల యవ్వనములోని కండరాలకు బలము , చక్కని రూపము యేర్పడుతుంది .
  

నస్తము చేసేవి ->

• గుడ్డును బాగా ఉడికించి అందులోని బాక్టీరియాను పూర్తిగా సంహరించబడేలా చూసుకోవాలి . బాక్టీరియా వల్ల శరీరానికి నస్టము జరుగుతుంది ,
• పచ్చి గుడ్దు తినడం మంచిదికాదు . తెల్లసొనలో " ఎవిడిన్‌ " అనే గ్లైకో పోటీన్‌ ఉన్నందున అది బి విటమిన్‌ ను శరీరానికి అందనీయకుండా చేస్తుంది .
• కొలెస్టిరాల్ జబ్బులతో బాధపడుతున్నవారు గుడ్డును తీసుకొరాదు .
  
• టైప్ 2 డయాబిటీస్ ఉన్నవారిలో గుడ్డు ను వాడరాదు . రిస్క్ ను ఎక్కువ చేస్తుందని రిపోర్తులున్నాయి .
  
• కొంతమందిలో ఫుడ్ ఎలర్జీ కలిగే అవకాశాలు ఎక్కువ గా ఉన్నాయని అద్యయనాలు ఉన్నాయి .
  
• కొన్ని యాంటిబయోటిక్స్ మందులు ఉదా. సెఫలొస్పోరిన్స్ ... గుద్దు వాడేవారిలో పనిచేయక పోవచ్చును , యాంటిబియోటిక్ రెసిస్టెంట్ .
  
• గుడ్డు కంపు ను భరించలేము ... హిందూ బ్రహ్మిణ్లు ఇబ్బంది పడుదురు .. వాతావరణ వాసన కాలుస్యము .
  

• =============================================

Visit My Website - > Dr.seshagirirao-MBBS